Sıcak Şarap kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Baharatlı ve meyveli tadıyla şarabı daha keyifli hale getiren bir tariftir bu… Amerika’lıların mulled wine dediği bu sıcak şarap Noel ve Halloween’da yapılır. Almanlar ise bu sıcak şaraba Glühwein diyorlar. Norveçler ise Nordic Glögg derler. Bu şarabı mozzerella, rokfor, gorgonzola ve gouda peynirleriyle hazırladığınız bir peynir tabağıyla içebilirsiniz. Şarap çok sıcak olduğundan ben kadeh yerine kupalara koymayı tercih ediyorum. Sizde kupada ikram edebilirsiniz.
Sıcak Şarap Tarifi
Sıcak Şarap İçin Malzemeler:
2 limon
3 portakal
2 kırmızı elma
10 adet tarçın çubuğu
5 adet tüm zencefil
15 adet tüm karanfil
1 şişe kırmızı şarap
2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker (ben şeker yerine organik olduğu için pekmez koyuyorum)
Sıcak Şarap Yapılışı:
Elmaları temizleyip dörde bölün.
Portakalları soymadan yuvarlak bir biçimde enine dilimleyin.
Limonları soymadan yuvarlak bir biçimde enine dilimleyin.
Derin ve geniş bir tencereye suyu, şekeri, meyveleri, zencefil, tarçın ve karanfili koyup fokurdayana dek kaynatın.
Kaynayınca içine şarabı ilave edin. 10 dakika daha kaynatın.
Kepçe yardımıyla süzüp kupalara doldurun.
Her kupanın içine birer tarçın kabuğu koyun.
Servise hazırdır.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın