Sodalı Poğaça Tarifi

Kahvaltıların ve çay saatlerinin tercih edilen hamur işi türü olan poğaça; doyuruculuğu ve lezzeti ile mutfaklarımızdan eksik olmaz. Soda, poğaça hamurunun daha çok kabarmasını sağlar. Ayrıca pişerken hamurun sertleşmesini engelliyor ve ortaya pamuk gibi sodalı yumuşacık poğaçalar çıkıyor. Şimdi sodalı poğaça hamuru tariflerine geçelim.

Sodalı Poğaça Püf Noktaları

• Poğaça yaparken kullanacağınız malzemeler ne soğuk ne sıcak olmalıdır. Tüm kullanılan malzemelerin mutlaka son kullanma tarihlerinin geçmemiş olması gerekmektedir.
• Yaş maya kullanılır ise kabarmasını beklemek gerekmektedir. Kuru maya ise yaklaşık 10 dakika dinlendirilmelidir.
• Hamuru hazırlarken de ele yapışmayacak kıvamı alana kadar yoğurmak gerekir. Bu püf noktalara dikkat ederseniz, lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz.

Sodalı Mayalı Poğaça Tarifi için Malzemeler:

• Ilık süt (1 su bardağı)
• Sıvı yağ (1 su bardağına yakın)
• Soda (1 şişe)
• 1 paket kuru ya da yaş maya
• 1 yumurta (üzeri için sarısını ayırın)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

İç Harcı için Malzemeler

• Yarım bağ maydanoz
• 200 gr beyaz peynir ya da lor peyniri

Sodalı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sütü ılıtıp, şeker ve  mayayı içine ekleyelim.
• 10 dakika bekledikten sonra yumurta akı, soda, sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
• Elediğimiz unu yavaş yavaş karışıma ekleyelim ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim.
• Hamuru yarım saat kadar hava almayacak şekilde kapatarak mayalandıralım.
• Daha sonra hamurdan yuvarlak parçalar koparıp, elinizle açalım ve ortasına iç harçtan koyalım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçaları dikkatlice dizelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre çörek otu ya da susam serpelim.
• 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.

Sodalı poğaça tarifi mayalı dışında, sodalı poğaça yapımı türleri arasında sodalı yoğurtlu poğaça da bulunuyor. Sodalı sade poğaça olarak da adlandırılan bu tarife de bir bakalım.

Sodalı Sade Poğaça Tarifi

• Ilık süt, şeker ve mayayı beklettikten sonra soda, yumurta akı, tuz ve yoğurt ekleyelim.
• Bu karışıma unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. İstediğiniz iç harçla hazırladığınız poğaçaları 200 derecede pişirelim.

Kısa sürede enfes sodalı yumuşacık poğaça hazırlayarak, çayınızı keyifle yudumlayabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂