Kış aylarının favori yemeklerinden olan yeni bir çorba tarifini daha sizinle paylaşıyorum. Hem değişik bir tada sahip hem de enfes bu çorbayı çocuklarınızda çok sevecek. Sevdiklerinizin içini ısıtmak için birebir… Yine İspanyol mutfak kültüründe oldukça fazla kullanılan tarçını bu çorbada da kullanacağız. Bu yemeği yaparken uygulamanız gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle kaynar su dolu bir kabın içine bademleri atıp 1 saat kadar bekletin. Sonra bademlerin kabuklarını soyun zaten sıcak suda bekleyince çok kolay soyulacaktır. Ayrıca ekmek dilimlerini fırınlayarak iyice kurutun çünkü sonrasında onları bir havanda dövüp toz haline getireceğiz. Tarçın ve bademin bir çorbaya ne kadar yakıştığına inanamayacaksınız. Hafif bir sebze çorbası ve lazanya menüsüne giriş olarak bu hafif çorbayı misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Tarçınlı Badem Çorbası Tarifi
Tarçınlı Badem Çorbası Malzemeler:
- 450 gr. iç badem
- 2 yumurta sarısı
- 8 tatlı kaşığı şeker
- 2 dilim ekmek
- 1 tutam toz tarçın
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 150 ml. Süt
- Tuz
Tarçınlı Badem Çorbası Yapılışı:
Kabuğunu çıkardığınız bademleri havanda dövün.
Fırında kuruttuğunuz ekmekleri de havanda dövün.
İki yumurtayı bir kasede çırpın.
Geniş bir tencereye sütü, bademi, ekmeği, şekeri, tereyağı ve tuzu koyup 30 dakika kaynatın.
Kaynayan çorbaya yumurta sarılarını ve tarçını ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
Sıcak olarak üzerine kıyılmış badem serpip servis edin.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın