Çabucak hazırlamaya son derece uygun olan tava böreği yapımı, birkaç basit malzeme ile fırın kullanmadan hızlıca hazırlanabiliyor. Bazen evlerde fırın olmuyor ya da fırın dolu olabilir. İşte böyle durumlarda ocakta, hazır yufka kullanarak yapabileceğiniz tava böreği çeşitleri bulunuyor. Hazır yufkadan tava börek çeşitleri için tarifimizi mutlaka deneyin!
Tava Böreği Püf Noktaları:
- Tava böreğimizin her tarafının iyice kızarabilmesi için, tavanın kenarlarına değen yufkalara da sos sürmelisiniz. Bu sayede tava böreğinin her tarafı eşit ölçüde kızaracaktır.
Tava Böreği Malzemeleri:
- 4 adet yufka
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
- Kaşar, beyaz peynir, çeçil peyniri, taze peynir ya da lor peyniri (isteğinize göre)
- Dereotu, nane, maydanoz
Tava Böreği Sosu için Malzemeler:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta
Tava Böreği Nasıl Yapılır?
- Tava böreği yapımına sosunu yaparak başlayalım. Sosu için tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alalım ve iyice çırpalım.
- Bu tarif için evdeki en geniş tavanızı kullanmak daha faydalı olur. Tavayı tereyağı ya da margarin ile iyice yağlayalım.
- Bir tane yufkayı alıp ortadan ikiye elimizle yırtalım.
- Yufkaları tavaya büzüştürerek yan yana dizelim. Bu aşamadaki en önemli ayrıntı, yufkaları tavanın kenarından yükselterek koyalım. (Yani bir çukur oluşturur gibi.)
- Hazırladığımız sosu fırça yardımı ile yufkaların üzerine bolca sürelim. 1 adet yufka daha alıp, ikiye bölerek tavadaki yufkaların üzerine koyalım. Aynı şekilde üzerini tekrar soslayalım.
- Bir taraftan da iç harcını hazırlayalım. Sevdiğiniz peynirleri bir kabın içinde karıştıralım. (Tek peynir veya farklı peynirleri karıştırarak da kullanabilirsiniz.)
- Üzerine maydanoz, nane ve dereotunu ince kıyarak koyalım. İsterseniz hepsini kullanabilirsiniz ya da sadece birini kullanabilirsiniz. Bu aşamada damak zevki dolayısı ile karar sizin.
- Hazırladığımız iç harcını tavadaki yufkanın üzerine yayalım.
- Tekrar 1 yufka daha alalım ve ikiye bölelim. Böreğimizin üzerine büzerek bu yufkayı da koyalım. Geriye kalan tüm sosu da son yufka katının üzerine güzelce sürdükten sonra, üzerine bir kat daha yufka ekleyip, aynı işlemi uygulayalım.
- Ocağın en geniş gözünü en kısık hale getirerek tavayı ocağa alalım. Altını kontrol edelim ve kızardığı anda düz bir tabak kullanarak diğer tarafını da aynı şekilde kızartalım.
Hazır yufkadan kolaylıkla yapabileceğiniz tava böreğimiz hazır. Deneyen herkese afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın