Tavuklu Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorbasız bir yemek düşünemeyen biri olarak sürekli aynı çorbaları içmek oldukça sıkıcı bir durumdur. Kendimiz değişik tatlardan yararlanarak zevkimize göre farklı çorbalar oluşturabiliriz. Sürekli mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi çorba çeşitlerini tüketmekten sıkıldıysanız sizde sevdiğiniz iki çorba türünü birleştirip veya farklı sebzeler, etler ekleyerek daha farklı sonuçlar elde edebilirsiniz. Örneğin herkesin bildiği tavuk çorbası. Birçok kişi tavuk çorbasını sever. Veya birçok kişi mantar çorbasının tadına doyamaz. Bu iki farklı lezzeti birleştirip farklı bir çorba yarattığımızda sonuçtan oldukça memnun kalabiliriz. En azından denemekte fayda var. Böyle bir deneyim yaşamak isteyenler için işte hem mantarlı hem tavuklu çorbamızın tarifi…

Tavuklu Mantar Çorbası tarifi:

Tavuklu Mantar Çorbası için gerekli malzemeler;

Tavuk suyu için:

1 bütün tavuk
2 adet soğan
2 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı nane
1 demet maydanozun sapları
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar su
Tuz

Çorbası için:

12 adet mantar
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
8 dal dereotu
6 su bardağı haşladığımız tavuğun suyu
2 yemek kaşığı krema
Haşladığımız tavuğun kanatları ve butları
Tuz
Karabiber

mantar çorbası

Tavuklu Mantar Çorbası yapılışı:

Tavuk suyu için derin bir tencereye tüm tavuğu, iri iri doğradığımız havuç ve soğanları, defne yaprağını, maydanozun saplarını, tuz ve karabiberini koyalım.
Üstlerini geçecek kadar suyu dolduralım. Tavuk yumuşayıp pişene kadar kaynatalım.
Piştikten sonra suyunu süzelim.
Çorba için tereyağını ve unu tencereye alalım ve unu kavuralım.
Üzerine doğradığımız mantarları ilave edelim kavuralım.
Kavurduktan sonra diğer tarafta hazırladığımız tavuk suyunu, tuz ve karabiberini ilave ederek pişirelim.
Kaynamaya yakın tavuğun kanat ve butlarını didikleyerek çorbamıza ilave edelim en son olarak kremayı da ekledikten sonra karıştırıp 10 dk kaynamaya bırakalım.
Servis ederken kıydığımız dereotunu üzerine serpelim.

Afiyet olsun… Sizin en sevdiğiniz çorba çeşitleri nelerdir? bizimle paylaşın.