Kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, sizi grip gibi hastalıklardan koruyacak, vitamin deposu bir çorba arıyorsanız şehriyesiz terbiyeli tavuk çorbası tarifi tam size göre. Tavuk suyu vücut direncini arttırır, hastalıklara karşı savaşır ve vücudun ihtiyacı olan vitaminleri karşılar. Bu yazımızda size; soğuk bir kış gününde içinizi ısıtacak, lezzetli, pratik, doyurucu ve sağlıklı terbiyeli şehriyesiz tavuk çorbası nasıl yapılır, şehriye eklemeden kıvamı ayarlanabilir mi tüm detaylarıyla paylaşıyoruz.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Püf Noktaları
- Çorba için haşladığınız kemikli tavuk budunun suyunu tencerede saklayın. (Yapılışında çorbaya ekleyeceğiz.)
- Şehriyesiz tavuk çorbası tarifinde kıvam terbiyeyle verilir. Böylece çorba çok sıvı olmaz.
- Çorbayı terbiye ederken tavuk suyundan bir kaşık alıp terbiyeye eklemek, çorbanın topaklanmasını/kesilmesini önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Şehriyesiz tavuk çorbası tarifinin terbiyesi için hazırladığınız harcı pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırmak kıvamlı bir karışım elde etmenizi sağlar.
- Çorbanız piştikten sonra üzerine dilediğiniz miktarda nane, pul biber gibi baharatlardan ekleyerek damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri:
- 2 tane tavuk budu (kalçalı bir şekilde)
- 2 tane defne yaprağı
- 2 litre ılık su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Geniş ve derin bir tencereye 2 tane kalçalı tavuk budunu, 2 tane defne yaprağını, yarım tatlı kaşığı tuzu ve 2 litre suyu ekleyelim.
- Tenceredeki malzemeleri orta ateşte tavuklar pişip yumuşayana kadar pişirelim. (İsteğe göre normal tencerede veya düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz.)
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 2 yemek kaşığı unu, 1 su bardağı yoğurdu ve 1 tane yumurtanın sarısını bir çırpma kabına alalım. Çırpma kabındaki malzemeleri, pürüzsüz bir hale gelene kadar iyice çırpalım.
- Tenceredeki tavuklar iyice haşlanınca içinden defne yaprağını ve tavuk butlarını alalım.
- Tavuk butlarını soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra ince ince didikleyelim.
- Hazırladığımız terbiyenin içine yarım su bardağı haşlanmış tavuk suyundan ekleyip güzelce karıştıralım.
- Karıştırdığımız terbiyeyi tavuğu haşladığımız suyun içine dökelim ve karıştıralım.
- Karıştırdıktan sonra tavuk suyunun içine ince ince didiklediğimiz tavukları ekleyelim.
- Tavukları da ekleyince kısık ateşte kıvam alana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirelim.
- Terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi hazırdır. Üzerine dilediğiniz miktarda kuru nane ve pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Alternatif tarifler: Bademli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?, Tavuklu Makarnalı Çorba Nasıl Yapılır?
Bir cevap yazın