Zencefilli Kurabiye Tarifi

Ailecek yapabileceğiniz ve keyifle yiyeceğiniz zencefilli (adam) kurabiye tarifi evinize konuk oluyor. Yapılışı kolay, sunumu dikkat çekici ve sayıca fazla olan kurabiye tarifimiz herkesin damağına hitap ediyor. Eğlenceli tarafını göstermek isteyenlerin istedikleri şekli verebileceği hamur kıvamıyla ve lezzetiyle öne çıkan zencefilli kurabiyenin püf noktalarını öğrendikten sonra malzemelerine ve yapılışına geçelim.

Not: Zencefilli kurabiye kalori oranı 1 porsiyon için 278 kaloriye denk gelir.

Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları

• Hamurun kıvamını tutturmak için zencefilli kurabiye malzemelerini oda sıcaklığında tutmalısınız. 
• Zencefilli kurabiye yapımına geçmeden önce hamuru 2 parçaya ayırarak buzdolabının dondurucu bölmesinde 10-15 dakika kadar dinlendirmelisiniz.
• Hamurun yapışmaması ve rahat açılması için yağlı kağıdın arasına koyarak açabilirsiniz.
• Kurabiye hamurunun sıcağı görünce salmaması için fırını önceden ısıtmalısınız.
• Bekledikçe daha lezzetli ve kıvamlı olan zencefil özlü kurabiyeleri iyice soğuduktan sonra servis ediniz.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:

• 135 gram (9 yemek kaşığı) tereyağı 
• 105 gram (1/2 su bardağı) toz şeker (isteğe göre esmer şeker kullanılabilir)
• 1 adet yumurta sarısı
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un (2 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın 
• 1 silme tatlı kaşığı toz zencefil
• İsteğe göre zerdeçal, rendelenmiş portakal veya limon kabuğu

Sağlıklı Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zencefilli kurabiye ev yapımı tarifimizi adım adım anlatıyoruz. Püf noktalarını dikkate alarak ilerledikten sonra hem leziz hem de sağlıklı zencefilli kurabiyeler hazırlayacaksınız.

1. Derin bir kaba tereyağını ve şekeri alalım. Bu iki malzemeyi düşük ayardan başlayıp yükseğe çıkarak iyice harmanlayana kadar çırpalım.
2. Harcımıza bir yumurtanın sarısını ve yarım çay bardağı pekmezi ilave ettikten sonra çırpma işlemine devam edelim.
3. Yoğun kıvamlı bir harç elde ettikten sonra hamur kabına toz malzemeleri eklemeye başlayalım.
4. Kabartma tozu, un, zencefil ve tarçını harca katıp yoğurmaya başlayalım. (Yoğurmaya geçmeden önce spatula yardımıyla hamuru toplayabilirsiniz.)
5. Hamur kıvam alıp kaba yapışmayı bıraktığında 2 parçaya ayıralım ve dondurucuda 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
6. Süre dolunca hamuru 2 yağlı kağıt arasına alalım merdane yardımıyla açalım. (Çok bastırmadan hafif dokunuşlarla açmaya çalışmanız yeterli olacaktır.)
7. Genişçe açtığımız hamurlara, kurabiye şekillendirici aparatlar kullanarak veya çay bardağının ağzı ile şekil verelim.
8. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve şekillendirdiğimiz hamurları aralıklı bir şekilde dizelim.
9. 180 derecede önceden ısıttığımız fırına tepsiyi yerleştirelim ve 10-12 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
10. Taze zencefilli kurabiyeler piştikten sonra fırın tepsisinden servis tabağına alalım ve soğumaya bırakalım.

Sunum Önerisi: Hem lezzetli hem de sağlıklı zencefilli kurabiyeleri çocuklara ballı süt ile yetişkinlere çayla servis edebilirsiniz. Tarçın seviyorsanız üzerine hafif tarçın serperek aromasını artırabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Alternatif Tarifler: Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi, Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi