Sağlığımız üzerindeki olumlu etkisi sebebiyle enginara beslenmemizde yer vermek ve çocuklarımıza yedirmemiz gerekir. Karaciğer ve kalbe çok iyi gelen enginar aynı zamanda yorgunluğu gideriyor, şeker hastaları için de fayda sağlıyor, kolesterolü düşürüyor, ishali durduruyor. Protein ve karbonhidrat içeren enginar A, B, C, D vitaminleri açısından da zengin bir kaynak, içeriğinde kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosfor da bulunuyor. İlkbaharın gelişiyle bu faydalı sebzeden sık sık yapalım ve sağlıklı yiyecekler olan sofralar hazırlayalım.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı enginar yemeği yapmak için gerekli malzemelerimiz:
– 3 adet enginar
– 2 adet patates
– Yarım su bardağı bezelye
– 2 adet havuç
– 1 adet soğan
– 5-6 dal dereotu
– 2 diş sarımsak
– Zeytinyağı
– Tuz
Zeytinyağlı enginar yemeğinin yapılışı:
– Enginar göbeklerini ve bezelyeyi haşlayın.
– Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın, zeytinyağında kavurun.
– Havuçları ve patatesleri kesin, kavrulan soğanlara ekleyip 5-10 dk. daha kavurmaya devam edin ve 2 su bardağı su ekleyin.
– Enginarları iri bir şekilde kesin, su kaynayınca tuzla beraber sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
– Piştikten sonra ince kestiğiniz dereotuyla süsleyin.
Afiyet olsun.
Bir cevap yazın