Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan ıspanak yemeğini, şimdi de yaz aylarının sıcak günlerine serinletici bir lezzet olarak işleyeceğiz. İster soğuk ister sıcak olarak tüketebileceğiniz zeytinyağlı ıspanak yemeği; hem serinletici bir meze hem de akşam yemeklerinizin en lezzetli sebze yemeklerinden biri olacak. Vitamin açısından çok zengin ve çok sağlıklı olan ıspanağı, zeytinyağıyla bir sağlık deposu haline getiriyoruz. Yapımı da çok kolay olan zeytinyağlı ıspanak yemeğimizin malzemelerini hazırlamaya ve püf noktalarına öğrenmeye başlayalım.
Zeytinyağlı Ispanak Yemeğinin Püf Noktaları
- Sebzelerimizin taze ve olgunlaşmış olmasına özen gösterelim.
- Ispanak yemeklerinizde ıspanakları küçük ya da orta boy seçmek yemeğinizin lezzetini arttırır.
- Zeytinyağlı ıspanak yemeğimizi bir gece buzdolabında da dinlendirip tüketebiliriz.
- Zeytinyağlı ıspanağı pişirme sırasında tencerenin kapağını çok açmamaya özen gösterelim.
Zeytinyağlı Ispanak için Malzemeler:
- 2 salkım ıspanak
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- 1 avuç pirinç
- 1 adet soğan
- 2 litre sıcak su
Zeytinyağlı Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?
- Ispanaklarımızı kök kısımlarından ayırarak tek tek bol suda yıkayalım. Ardından da kabın içinde sirkeli su hazırlayarak, ıspanaklarımızı sirkeli suyun içine atıp iyice temizlenmesi için en az 10 dakika dinlendirelim.
- Ispanaklarımız dinlenip iyice temizlendikten sonra, ister elinizle ister bıçakla çok ince olmamak kaydıyla doğrayalım.
- Soğanları ince ince doğrayalım ve tencerenin de altını açıp, zeytinyağını ve soğanları ekleyelim.
- Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım, soğanlar kavrulurken de domatesleri küp küp doğrayıp tenceremize ilave edelim.
- Domates ve biber salçamızı da tencereye ekleyip, kavurma işlemine devam edelim.
- Kavurma işlemini tamamladıktan sonra doğradığımız ıspanaklarımızı tencereye dökelim. Üzerine pirinci ve damak tadınıza göre de baharatları ekleyelim.
- Ispanaklarımızı kaşık yardımıyla 1-2 kez çevirdikten sonra, kapağını biraz kapatıp ıspanakların çökmesini bekleyelim.
- Ispanaklarımız çöktükten sonra üzerine 2 litre sıcak suyumuzu ilave edelim ve kapağını kapatıp 25 dakika kadar pişirelim. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmamaya çalışalım.
- Zeytinyağlı ıspanak yemeğimiz piştikten sonra ocağımızı kapatalım ve yemeğimizin lezzetlenmesi için ocakta dinlendirelim. İsteğe göre yemeğimiz biraz soğuduktan sonra buzdolabında da muhafaza edebiliriz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi: Zeytinyağlı ıspanak yemeğimizi servis tabağına aldıktan sonra üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebiliriz. Yoğurt, zeytinyağlı ıspanak yemeği tarifine lezzet katacaktır.
Bir cevap yazın