Taze barbunyaları görmeye başladığımız bu vakitlerde evimizde bir de barbunya pişsin. Taze barbunyanın mevsimi dışındaki zamanlarda kuru barbunya yapmaya devam edebiliriz. Taze barbunyayı kurusu gibi bir gün önceden ıslatmaya gerek yok. Yemeğinizin içine patates, havuç koyabileceğiniz gibi isteğinize göre sade de pişirebilirsiniz. Sebze yemekleri hafifliği, lezzeti ve sağlıklı oluşlarıyla sofralarımızda sık sık bulunmalı. Siz de sebze yemeklerini severek yiyorsanız sebzelerin tadından ve şifasından nasibinizi alıyorsunuz demektir. Kendiniz ve sevdikleriniz için sağlıklı sofralar kurun, sağlıklı kalın…
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı taze barbunya için gerekli malzemelerimiz:
– 1 kg. barbunya
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 3-4 adet domates
– 1 adet biber
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber
Zeytinyağlı taze barbunyanın yapılışı:
– Zeytinyağında soğan ve biberi kavurun.
– Havuçları küp küp doğrayıp ekleyin, kavurmaya devam edin.
– Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri de ekleyin, birkaç dk. arada karıştırarak pişirin.
– Barbunyaları ekleyin, hepsini beraber karıştırın, 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
– Barbunyalar yumuşayana kadar pişirin, pişmesine yakın tuz, karabiber atın.
Maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bir cevap yazın